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  農歷四月初八日 ，于陸河各鄉鎮風行。 四月初八 在陸河風行村鎮有“敬先生”一說（即私塾先生），又有“祭牛節”之說。四月八前一日家家戶戶和面烙面薄。烙面薄者則是一塊直徑約一尺見方的生鍋片，生起炭爐，架于爐上和好面烙將起來。烙面薄者則是一名精于此項工藝者，一般人是做不來的。有了面薄，預備上好菜料，如綠豆芽、韭菜、蝦仁、豬肉、蔥頭、豆腐丁等炒熟，另備新煎好的豬油和一碗醋。鋪好一塊面薄把菜料放于上面，澆上油，卷成一長條面卷，進食時，往醋一蘸，食得滿口生香，越食越愛食。當地戲稱為“卷草席”。此外，還備好菜炒面線（面條），俗稱作“吊頸”。

此風俗，以水唇、東坑、河田、螺溪、南萬等鎮為風行。

“四月八”至今依然風行從未斷過。它之所以成為歷久俗例。除上述“敬先生”“祭牛節”之外，還與農事節令有關。每年 農歷四月初八 ，正于“立夏”至“芒種”間，當地農村有諺語云：“插田插到立夏，插唔插都罷”。氣候所致，早造插秧必須于“立夏”前完成。所以“四月八”時多數禾苗已轉青茁壯，許多已完成第一次中耕，正是農閑時節，過“四月八”，以祝賀春耕結束，二可探親訪友，放松一下疲勞之軀。